12
Ga met ons mee op een exclusieve reis terwijl we het hart van een van ‘s werelds grootste chocoladefabrikanten betreden en het fascinerende proces onthullen achter de creatie van meer dan 7 miljoen repen per dag.
Duik in het gouden tijdperk van chocolade in 1935, toen KitKat zijn grote entree op de markt maakte. Bestaande uit drie lagen wafel en twee lagen weelderige vulling, allemaal omarmd door een laagje hemelse chocolade, is het een harmonieuze mix van knapperige wafels en zijdezachte melkchocolade. Toen in de jaren dertig de chocoladeprijzen daalden, waardoor chocolade voor 90% van de bevolking toegankelijk werd, brak er een felle chocoladeoorlog uit tussen reuzen als Mars en Cadbury.
Snel vooruit naar 1988, toen Nestle het geliefde merk in Groot-Brittannië overnam. Een van de bruisende fabrieken van Nestle, gevestigd in York, orkestreert dagelijks de productie van meer dan 7 miljoen KitKat-repen.
De kunst en wetenschap achter KitKat
Ga op een zoete reis terwijl we het ingewikkelde proces achter de creatie van KitKat onthullen, waarbij elke stap een zorgvuldig georkestreerde dans van smaken is. Genesteld in een strategisch georganiseerde fabriek gebeurt de magie terwijl cacaobonen uit West-Afrika transformeren in de geliefde KitKat-repen waar we allemaal dol op zijn.
Het cacao-avontuur begint met het zeven dagen drogen van de bonen in de zon, gevolgd door een directe reis naar de productielocatie in York. Er volgt een nauwgezet proces van drie uur, waarbij filters worden gereinigd, gepeld en getrild die de schillen en pulp scheiden. De cacaobonen ondergaan vervolgens een verleidelijke transformatie, waarbij het branden een goed bewaard geheim is onder chocolademeesters.
Transformatie van cacaobonen in de onweerstaanbare KitKat-magie
Betreed de gigantische koffiebrander, waar druk en hitte de chocoladeschat vrijgeven, ook wel chocoladelikeur genoemd. Na het scheiden van cacaoboter en vaste stoffen, wordt deze laatste het cacaopoeder dat we in supermarkten vinden. De chocolade-alchemie begint met het samensmelten van cacaoboter, cacaopoeder, suiker, melk en plantaardige vetten. Ja, plantaardige vetten verlagen de kosten, maar doen niets af aan de onweerstaanbare aantrekkingskracht van het eindproduct.
De mixer van één ton wervelt deze ingrediënten tot een zoete, dikke, zanderige chocoladepasta, wat het begin van het perfectieproces markeert. Voer ‘conching’ in, waarbij chocoladedeeltjes tot in de perfectie worden gemalen, wat resulteert in de gladde en romige textuur waar we allemaal naar hunkeren. Hoe langer het concheren, hoe romiger, smakelijker en, ja, duurder de chocolade.
Heerlijke chocolade klaar voor zijn KitKat-bestemming
Zodra de vloeibare chocolade klaar is, staat precisie in de schijnwerpers. Door verwarming wordt de temperatuur verhoogd voordat deze wordt afgekoeld tot 27 graden Celsius, waardoor kristallisatie wordt voorkomen die de visuele aantrekkingskracht van chocolade bederft. Nu hebben we de chocolade klaar voor Kitkat-repen.
Maar daar eindigt het avontuur niet; het is tijd om de wafellagen te maken. Meel en water vormen samen een deeg dat vorm krijgt in mallen, bestemd om grote wafelvellen te worden. Gebakken op 150 graden koelen de wafelvellen af voordat ze vullingslagen krijgen. Het is een delicate dans waarbij de ene laag vulling de andere wafel ontmoet, waardoor een heerlijke drielaagse sandwich ontstaat.
Het geheim van de vulling wordt onthuld
Een mix van cacaomassa, suiker en een vleugje gemalen KitKat. Verrassend genoeg vinden afgewezen KitKat-repen verlossing, vermalen tot een pasta die de vulling wordt voor andere KitKats. Het is een duurzame en heerlijke draai aan het KitKat-verhaal. In elke knapperige hap fluistert KitKat het verhaal van zijn reis, van cacaoboon tot iconische reep.
De grote finale begint na 16 uur nauwgezet mixen, waarbij de chocolade klaar is om als repen centraal te staan. Stel je dit eens voor: een machine die een verbijsterende 336 mallen per minuut vult, wat zich vertaalt in meer dan 200.000 chocoladerepen per dag. De chocolade valt in mallen en omhult de binnenkant van de wafel, en een laatste chocoladelaag omhult ze in zoete harmonie.
Van verkoelende gelukzaligheid tot verpakkingsperfectie
In een gekoeld toevluchtsoord scheiden de repen zich sierlijk van de mallen, waardoor een snelle passage door de koeltunnel ontstaat die een bevredigende smaak aan de chocolade geeft. Maar de zoektocht naar perfectie houdt daar niet op: kwaliteitscontroleurs komen tussenbeide om eventuele gebrekkige repen te elimineren, zodat alleen de beste in uw gretige handen terechtkomen. Die afgewezen edelstenen? Vermalen en vermengd met chocolade om de geheime vulling te worden die de KitKat-ervaring naar een hoger niveau tilt.
Packaging, een symfonie van geautomatiseerde precisie, volgt dit voorbeeld. Snelle robots choreograferen de verpakking en creëren zo voor je ogen een visueel meesterwerk. Een decoratieve verpakking is de finishing touch, en voilà, de repen staan klaar voor een reis die de mond doet smelten. Zet je schrap voor deze duizelingwekkende statistiek: maar liefst 7 miljoen maten dansen elke dag door dit proces.
Na de verpakking vinden de KitKat-wonderen een toevluchtsoord in een opslaggebouw, in afwachting van hun moment om in de schappen van de supermarkt te schitteren. Volledig versierd en klaar voor avontuur, worden deze repen vervoerd naar een opslagfaciliteit ter plaatse, klaargemaakt en voorbereid op het moment dat een bestelling wordt geplaatst.
Bij elke nieuwe bestelling glijden de repen elegant naar de laadruimte, klaar om te beginnen aan een wereldwijde reis om de smaakpapillen te prikkelen en vreugde te brengen aan chocoladeliefhebbers over de hele wereld. De KitKat-magie, zorgvuldig vervaardigd en snel verzonden, wacht erop om uw dag zoeter te maken.
Conclusie
Concluderend: genieten van KitKat is niet alleen maar genieten van een chocoladereep; het is een wereldwijde viering van nauwgezet vakmanschap en rijk erfgoed. Vanaf de oorsprong van de chocolade in de jaren dertig tot de moderne fabriek van Nestle in York die dagelijks meer dan 7 miljoen repen produceert, is de reis van KitKat een bewijs van zijn blijvende aantrekkingskracht.
De kunst en wetenschap achter hoe KitKat dagelijks 7 miljoen chocolaatjes verkoopt, is nu duidelijk voor je. Van cacaobonen die transformeren in chocolade tot de ingewikkelde dans van het maken van wafellagen. Elke afgewezen reep vindt een doel in de geheime vulling, waardoor duurzaamheid wordt gegarandeerd en een unieke draai wordt gegeven aan het KitKat-verhaal. Terwijl deze miljoenen bars een mondiale reis ondernemen, wacht de KitKat-magie om het collectieve gehemelte van de wereld te verzachten.
Gerelateerd zoeken:
Nestle lanceert een nieuwe limited edition KitKat voor 2024